Der Service endet um elf. Der Kühlraum fällt um drei aus. Frigo meldet sich um drei.
Kühlräume, Tiefkühler, Bars, Buffets, Weinkeller, Gästezimmer: Von der einzelnen Küche bis zu jedem Haus einer Gruppe überwacht Frigo Temperatur und Luftfeuchtigkeit rund um die Uhr – und informiert die von Ihnen gewählten Personen, sobald ein Wert seinen Bereich verlässt, auch wenn niemand vor Ort ist.
Küchen · Bars · Buffets · WeinkellerTemperatur & LuftfeuchtigkeitHACCP-Protokolle · Schädlingsmonitoring auf Anfrage
- 23:10
Service vorbei · alle 9 Räume im Bereich
- 01:30
Küche leer · Messung läuft weiter
- 03:12
Kühlraum 1 über 5 °C – Alarm an Küchenchef und Nachtportier
- 03:20
Tür war nicht eingerastet – geschlossen
- 03:46
Zurück im Bereich – Ereignis protokolliert
- 06:30
Mise en place beginnt · Ware sicher
Beispielhafte Darstellung.
Von einer Küche bis zu jedem Haus.
Ein Restaurant hat seinen Kühlraum und seine Bar. Ein Hotel hat dazu Buffets, Bankettlager, einen Weinkeller und hundert Gästezimmer. Frigo gruppiert jeden Raum nach Outlet und Standort – so sieht jedes Team, was zu ihm gehört, und nichts bleibt unbeobachtet.
Küche & Kühlräume
Kühlräume, Tiefkühler und Vorbereitungskühlschränke – der Kern Ihrer HACCP-Eigenkontrolle, automatisch protokolliert.
Bar
Getränkekühlschränke und Vorräte hinter der Bar. Sie wissen, dass ein Kühlschrank nicht mehr kühlt – vor dem Abendgeschäft, nicht mittendrin.
Buffet & Vitrinen
Vitrinen und Buffettheken erwärmen sich während des Service. Frigo zeigt, wann und wie lange.
Weinkeller
Zu warm, und der Wein altert schnell; zu trocken, und die Korken schrumpfen; zu feucht, und die Etiketten leiden. Temperatur und Luftfeuchtigkeit zusammen.
Gästezimmer & Spa
Raumkomfort, Feuchtigkeit rund um Pool und Sauna – überwacht wie jeder andere Raum, ohne dass jemand die Etagen abläuft.
Jedes Haus
Eine Gruppe, viele Standorte: jedes Restaurant und Hotel in einem Konto, gruppiert nach Haus, Outlet und Raum.
Flach wie ein Lineal. Wohnt in Ihrem Kühlraum.
Der Frigo-Sensor ist ein schmaler Streifen, der im Kühlraum, in der Vitrine, im Tiefkühler oder an der Kellerwand klebt. Nichts, was in einer hektischen Küche abgestossen wird, nichts zum Einstecken – und er misst Temperatur und Luftfeuchtigkeit vom ersten Tag an.
Beispielhafte Darstellung.
Jede Stunde der Woche. Ein Bild.
Ein Kühlraum ist nicht konstant: Er erwärmt sich mit jedem Service, jeder Lieferung, jeder offenen Tür. Frigo zeigt die ganze Woche auf einen Blick – so sehen Sie, dass das Abendgeschäft am Freitag und Samstag ihn an die Grenze bringt, lange bevor er kippt.
Beispielhafte Darstellung. Eine Zelle pro Stunde, Wert beim Darüberfahren.
Das Temperaturprotokoll, das sich selbst schreibt.
HACCP-Eigenkontrolle heisst Temperaturkontrollen – jedes Gerät, jeden Tag, meist auf Papier, an das jemand denken muss. Frigo zeichnet jeden Messwert automatisch auf und hält jede Abweichung mit Beginn, Ende und Dauer fest – vollständig, mit Zeitstempel, bereit, wenn die Lebensmittelkontrolle fragt.
Ein Monatsbericht pro Gerät ist inklusive, wöchentliche Berichte lassen sich dazubuchen. Frigo AI ergänzt eine kurze Zusammenfassung in Klartext, die wiederkehrende Muster aufzeigt. Frigo unterstützt Ihre HACCP-Eigenkontrolle – Ihr HACCP-Konzept bleibt Ihres.
Nach Raum
| Raum | Bereich | Ø | Abweichungen |
|---|---|---|---|
| Kühlraum 1 | 0–5 °C | 2,9 °C | 1 · 34 Min. |
| Tiefkühler | unter −18 °C | −20,6 °C | 0 |
| Vorbereitung | 0–5 °C | 3,4 °C | 0 |
| Buffettheke | 0–7 °C | 5,8 °C | 11 |
| Weinkeller | 10–14 °C · 60–75 % rF | 12,4 °C · 68 % | 0 |
Die meisten Räume lagen im ganzen September im Bereich. Die Buffettheke lag an 11 Morgen über 7 °C, meist zwischen 08:30 und 09:30 Uhr. Kühlraum 1 hatte in der Nacht auf den 15. September eine Abweichung von 34 Minuten.
Die Falle, die sich meldet.
In der Küche sind Schädlinge ein Hygiene- und ein Imageproblem. Die vernetzten Fallen von Frigo laufen in derselben Plattform wie Ihre Sensoren – kein Kriechen mehr hinter Regale, um Fallen zu prüfen, die seit Monaten leer oder seit Wochen ausgelöst sind.
Was jede Falle meldet
Batteriebetrieben, im selben Funknetz wie Ihre Sensoren – keine zusätzliche Infrastruktur.
In derselben Plattform
Beispielhafte Darstellung. Fallenereignisse stehen neben Ihren Temperaturereignissen, in einem Protokoll.
Diese Woche montiert. Diese Woche überwacht.
Sensoren aufkleben
Einer pro Kühlraum, Tiefkühler, Buffettheke oder Keller. Aufkleben, fertig – ohne Unterbruch im Service.
Konnektivität einstecken
Eine Einheit pro Standort, in eine normale Steckdose. Sie verbindet alle Sensoren, ohne Ihr Küchen- oder Gäste-WLAN zu nutzen.
Grenzwerte und Empfänger festlegen
QR-Code scannen, Raum benennen, Grenzwerte setzen – für einen Kühlraum zum Beispiel 0–5 °C – und bestimmen, wer benachrichtigt wird: Küchenchef, Geschäftsführung oder beide. Messwerte und Protokoll starten am selben Tag.
Jede neue Installation startet mit einer 14-tägigen Evaluationsphase.
Fragen, die wir hören. Vorab beantwortet.
Bevor etwas in eine Küche oder einen Kühlraum kommt, wollen Sie wissen, was es berührt, wer den Alarm bekommt und was es für Ihre HACCP-Aufzeichnungen bedeutet. Hier die kurzen Antworten.
Ersetzt Frigo unser HACCP-Konzept?
Nein. Frigo unterstützt Ihre HACCP-Eigenkontrolle, indem jeder Messwert automatisch aufgezeichnet wird, jede Abweichung mit Beginn, Ende und Dauer. Ihr HACCP-Konzept bleibt Ihres. Frigo ist keine Zertifizierung und ersetzt keine behördliche Kontrolle und kein Audit.
Wer bekommt den Alarm in der Nacht?
Die Personen, die Sie festlegen. Küchenchef, Betriebsleitung oder beide: Sie werden per App und E-Mail benachrichtigt, sobald ein Messwert den Bereich verlässt, auch wenn die Küche leer ist. SMS-Alarme sind als Zusatzoption erhältlich.
Nutzt es unser Küchen- oder Gäste-WLAN?
Nein. Die Sensoren sprechen mit der eigenen Konnektivitäts-Einheit von Frigo, eine pro Standort, mit eigener Anbindung. Ihr Küchen- und Gäste-WLAN bleiben aussen vor.
Wie lange dauert die Installation?
Unter fünf Minuten pro Sensor. Die Sensoren sind kabellos und werden aufgeklebt: kein Bohren, keine Kabel, keine Steckdose und kein Ausfall im Service. Jedes neue Setup beginnt bei ausgewählten Plänen mit einer 14-tägigen Evaluationsphase.
Können wir mehrere Restaurants oder Hotels überwachen?
Ja. Alle Restaurants und Hotels liegen in einem Konto, gegliedert nach Betrieb, Outlet und Raum, sodass jedes Team sieht, was seines ist.
Kann Frigo auch Tiefkühler, Bars und Weinkeller überwachen?
Ja. Derselbe Sensor misst Temperatur und Luftfeuchtigkeit in Kühlräumen, Tiefkühlern, Barkühlschränken, Buffet-Theken und Weinkellern, jeweils mit eigenen Grenzwerten.
Sagen Sie uns, was in Ihrer Küche steht.
Wie viele Küchen, Kühlräume und Standorte – und ob es eine Bar, ein Buffet oder einen Weinkeller gibt. Mehr brauchen wir nicht, um Ihnen einen passenden Aufbau vorzuschlagen.
Konkreter Aufbau · Preis schriftlich · Unverbindlich
ab CHF 14 / Sensor / Monat
Hardware im Abo inklusive
Konnektivität (eine pro Standort) CHF 10 / Monat
SMS-Alarme als Add-on · Schädlingsmonitoring auf Anfrage
14-tägige Evaluationsphase
Preise in CHF, EUR oder GBP · Alle Preise