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Tiefkühltruhe bei Stromausfall: Wie lange die Kälte hält und was danach gilt.

Von Frigo · Stand: Oktober 2026

Ein Stromausfall oder ein Defekt fällt bei der Tiefkühltruhe im Keller meist erst beim Auftauen auf. Dieser Ratgeber zeigt, wie lange ein Gefriergerät die Kälte halten kann, was Sie beim Ausfall tun sollten und was für Gefriergut gilt, das angetaut ist. Wählen Sie Ihr Land, dann sehen Sie nur, was die Stellen dort empfehlen.

Kurz gesagt

Geschlossen halten: Tür oder Deckel nicht öffnen. Ein gut gefülltes Gerät hält die Kälte länger.
Wie lange: Eine allgemeine Zahl gibt es nicht. Die Gebrauchsanleitung nennt für Ihr Gerät die «Lagerzeit bei Störung».
Danach: Fest gefrorenes Gut kann weiter gelagert werden. Angetautes sollte rasch verbraucht werden, rohes Fleisch, Geflügel und Fisch vollständig erhitzt, aufgetautes Speiseeis entsorgt. Im Zweifel gilt: weg damit.
Schweiz: Das BWL rät, einmal aufgetaute Lebensmittel nicht wieder einzufrieren, sondern rasch zu verbrauchen.
Überall gleich: Sie merken den Ausfall oft erst, wenn das Gefriergut schon weich ist, und wissen dann nicht, wie lange es warm war.
Frigo bei Stromausfall: Die Verbindungseinheit läuft mit eingebauter Batterie rund vier Stunden weiter.

Für wen dieser Ratgeber ist

Haushalte mit Tiefkühltruhe oder Tiefkühlschrank im Keller, in der Garage oder im Ferienhaus
Alle, die Vorräte, Selbstgekochtes oder Wild einfrieren
Wer im Urlaub oder über das Wochenende nicht zu Hause ist

Für Gastronomie und Handel gelten andere Vorgaben. Sie stehen im Ratgeber Kühlraum überwachen. Wer Wild einfriert, findet die Grenzwerte für die Kühlung vor dem Einfrieren im Ratgeber Wildbret richtig kühlen. Wie kalt der Kühlschrank sein sollte, steht im Ratgeber Kühlschrank richtig einstellen.

Wie lange hält die Kälte ohne Strom?

Es gibt keine feste Zahl. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) schreibt, dass Tiefkühlgeräte das Gefriergut bei einem Stromausfall über viele Stunden ausreichend kalt halten können, wenn sie gut gefüllt sind und zumindest in den ersten Stunden nicht geöffnet werden. Als Anhaltspunkt nannte die österreichische Zeitschrift Konsument im Jahr 2010 die Zeit, bis sich das Gefriergut von −18 °C auf −9 °C erwärmt hat:

Gerät	Orientierung
Gefriertruhe	rund 30 Stunden
Gefrierschrank	bei vielen Geräten schon nach rund zehn Stunden
Ihr Gerät	Wert unter «Lagerzeit bei Störung» in der Gebrauchsanleitung

Die Werte stammen aus einem Bericht von 2010 und können bei neueren oder anderen Geräten abweichen. Verlassen Sie sich auf die Angabe des Herstellers für Ihr Gerät.

Was Sie bei einem Ausfall tun können

Geschlossen lassen. Jedes Öffnen lässt Kälte entweichen, auch wenn Sie nur nachsehen möchten.
Den Beginn notieren. Ohne Uhrzeit lässt sich später nicht beurteilen, wie lange das Gerät warm war.
Die Herstellerangabe nachlesen. «Lagerzeit bei Störung» in der Gebrauchsanleitung.
Nur im Notfall draussen lagern. Bei kühlen Aussentemperaturen kann Gefriergut vorübergehend gut verpackt auf Balkon oder Terrasse stehen, geschützt vor Verunreinigung, Tieren und Sonne. Das Deutsche Tiefkühlinstitut rät von einer längeren Lagerung draussen ab.
Nach der Rückkehr des Stroms prüfen. Der Zustand des Gefrierguts entscheidet, siehe unten.

Merken Sie es, bevor das Gefriergut weich wird?

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Angetaut: Was gilt für das Gefriergut?

Die folgenden Angaben sind Orientierung von Behörden und Verbraucherstellen, keine Vorschrift. Entscheidend ist, wie weit das Gut aufgetaut ist und was es ist.

Zustand	Orientierung
Fest gefroren	Kann weiter gelagert werden.
Aussen weich, Kern gefroren	Die Qualität kann leiden, ein Gesundheitsrisiko ist nicht zwingend.
Angetaut, gegart oder pflanzlich	Gekühlt bei höchstens 7 °C lagern und zeitnah verbrauchen oder wieder einfrieren.
Angetaut, roh tierisch	Fleisch, Geflügel und Fisch vollständig erhitzen. Danach ist Kühllagerung oder erneutes Einfrieren möglich.
Speiseeis	Aufgetautes Speiseeis sollte entsorgt werden.
Ganz aufgetaut und warm	Verwerten oder entsorgen. Im Zweifel entsorgen.

Die Stellen empfehlen nicht dasselbe. Das Deutsche Tiefkühlinstitut, ein Branchenverband, nennt die obigen Wege für das Wiedereinfrieren nach dem Erhitzen. Das schweizerische BWL rät dagegen, aufgetaute Lebensmittel nicht wieder einzufrieren, sondern rasch zu verbrauchen. Wer sicher gehen will, folgt der strengeren Linie.

Wenn sich Temperatur und Dauer nicht mehr nachvollziehen lassen, raten Verbraucherstellen, das Gefriergut im Zweifel zu entsorgen.

Österreich: Konsument und Innenministerium

Was die Stellen sagen

Konsument (VKI): Ist das Gefriergut nicht an- oder aufgetaut, gibt es keine Probleme. Angetautes ist vor dem erneuten Einfrieren zu verkochen. Ganz aufgetautes und warmes Gut ist zu verwerten oder zu entsorgen. Bis zum Eintreffen des Servicetechnikers soll das Gerät möglichst geschlossen bleiben.
Bundesministerium für Inneres: Gefriergeräte sind für Ausfälle von wenigen Minuten oder Stunden ausgelegt. Die Tiefkühltruhe soll nicht überwiegend als Vorrat für den Blackout dienen, der Vorrat soll überwiegend stromlos angelegt sein.

Deutschland: BfR und Tiefkühlinstitut

Was die Stellen sagen

BfR: Beim Antauen können Qualität und Mindesthaltbarkeit leiden. Rohe tierische Lebensmittel sollen nach dem Auftauen zunächst vollständig erhitzt werden, danach ist erneutes Einfrieren nach vollständigem Abkühlen möglich. Aufgetautes Speiseeis sollte vernichtet werden.
Temperatur: Tiefgefrorene Lebensmittel müssen nach der Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV) mindestens −18 °C haben. Zu einer bewusst auf −12 °C angehobenen Haushaltstemperatur schreibt das BfR, dass das keine gesundheitliche Gefährdung bedeute, aber Qualität und Haltbarkeit leiden können.
Deutsches Tiefkühlinstitut: Die Hinweise zum Wiedereinfrieren und zur kurzzeitigen Lagerung im Freien stehen in der Pressemitteilung vom 14. Januar 2026.

Schweiz: Kanton Zürich und BWL

Was die Stellen sagen

Kanton Zürich: Kühlschränke und Tiefkühlgeräte möglichst geschlossen halten. Nach sechs Stunden Stromunterbruch sollte der Kühlschrank geleert werden, das Tiefkühlgerät erst nach 24 Stunden.
BWL: Lebensmittel im Tiefkühler zählen zum Notvorrat, denn sie lassen sich auch nach einem Stromausfall noch problemlos konsumieren. Einmal aufgetaute Lebensmittel sollen nicht wieder eingefroren, sondern rasch verbraucht werden.

Beides sind Empfehlungen und keine Vorschriften für Privathaushalte.

Wo die Handkontrolle Lücken lässt

Keller, Garage, Ferienhaus. Dort schauen Sie selten nach.
Urlaub und Wochenende. Ein Ausfall am ersten Tag fällt erst bei der Rückkehr auf.
Deckel nicht eingerastet, Stecker gezogen. Das Gerät läuft weiter, kühlt aber nicht ausreichend.
Schleichender Defekt. Das Gerät läuft, aber die Temperatur steigt langsam.
Keine Aufzeichnung. Ohne Verlauf wissen Sie nicht, ob und wie lange das Gefriergut warm war.

Was ein Sensor ergänzt

Ein Sensor misst rund um die Uhr, meldet sich bei den von Ihnen bestimmten Personen, sobald die Temperatur Ihre Grenze verlässt, und schreibt jede Abweichung mit Beginn, Ende und Dauer in ein fortlaufendes Protokoll. Sie sehen damit, ob und wie lange es warm war, und müssen nicht raten.

Wichtig: Frigo misst die Lufttemperatur am Ort des Sensors und nicht die Kerntemperatur des Gefrierguts. Es kühlt nichts und rettet kein Gefriergut, es meldet früher.

Fällt der Strom aus, läuft die Verbindungseinheit mit ihrer eingebauten Batterie rund vier Stunden weiter. In dieser Zeit misst Frigo weiter und meldet, wenn die Temperatur Ihre Grenze verlässt, sofern das Mobilfunknetz verfügbar ist. Ist die Batterie leer, meldet Frigo, dass die Verbindungseinheit keine Daten mehr sendet. Die Sensoren speichern keine Messwerte, für diese Zeit fehlen deshalb Daten. Neue Messwerte kommen, sobald die Verbindungseinheit wieder Strom hat. Bei Fällen, die nur das Gerät betreffen, etwa einem gezogenen Stecker, einem offenen Deckel oder einem Defekt, meldet Frigo ohne diese zeitliche Grenze.

Wie das System aufgebaut ist, steht unter Wie funktioniert Frigo?.

Vier Dinge, die Sie je Gerät festlegen sollten

den Sollwert, zum Beispiel −18 °C
die Grenze, ab der ein Alarm kommt
wer benachrichtigt wird, auch nachts und im Urlaub
wer vor Ort nachsieht und was dann zu tun ist

Häufige Fragen

Wie lange hält eine Tiefkühltruhe ohne Strom die Kälte?

Das hängt von Gerät und Füllgrad ab. Konsument nannte 2010 für Truhen rund 30 Stunden bis −9 °C, für viele Schränke rund zehn. Das BfR spricht von vielen Stunden, wenn das Gerät gut gefüllt ist und in den ersten Stunden geschlossen bleibt. Den Wert für Ihr Gerät nennt die Gebrauchsanleitung unter «Lagerzeit bei Störung».

Darf ich angetautes Gefriergut wieder einfrieren?

Die Empfehlungen unterscheiden sich. Das Deutsche Tiefkühlinstitut nennt das Wiedereinfrieren nach Kühllagerung bei höchstens 7 °C für gegarte Speisen und rohe pflanzliche Lebensmittel, rohe tierische Produkte sollen zuvor vollständig erhitzt werden. Das BWL in der Schweiz rät, aufgetaute Lebensmittel nicht wieder einzufrieren, sondern rasch zu verbrauchen. Aufgetautes Speiseeis sollte entsorgt werden.

Soll ich die Truhe bei einem Stromausfall öffnen, um nachzusehen?

Nein. Das BfR nennt als Bedingung, dass das Gerät zumindest in den ersten Stunden nicht geöffnet wird. Jedes Öffnen lässt Kälte entweichen.

Wie warm darf es im Tiefkühler werden?

Tiefgefrorene Lebensmittel müssen nach der deutschen Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel mindestens −18 °C haben. Das BfR bezieht seine Aussage zu −12 °C auf eine bewusst höher eingestellte Haushaltstemperatur: keine gesundheitliche Gefährdung, aber Qualität und Haltbarkeit können leiden. Für Gefriergut, das angetaut war, gilt das nicht.

Funktioniert Frigo bei einem Stromausfall?

Ja, für eine begrenzte Zeit. Die Verbindungseinheit hat eine eingebaute Batterie und läuft bei einem Stromausfall rund vier Stunden weiter. In dieser Zeit misst Frigo weiter und meldet, wenn die Temperatur Ihre Grenze verlässt, sofern das Mobilfunknetz verfügbar ist. Ist die Batterie leer, meldet Frigo, dass die Verbindungseinheit keine Daten mehr sendet. Die Sensoren speichern keine Messwerte, für diese Zeit fehlen deshalb Daten. Neue Messwerte kommen, sobald die Verbindungseinheit wieder Strom hat. Bei Ausfällen, die nur Ihr Gerät betreffen, meldet Frigo ohne diese Begrenzung.

Ersetzt Frigo meine eigene Einschätzung des Gefrierguts?

Nein. Frigo misst die Lufttemperatur am Ort des Sensors, nicht die Kerntemperatur des Gefrierguts, und ersetzt weder Ihre Einschätzung noch Hinweise des Herstellers oder der Behörden.

Quellen

Ihre Tiefkühltruhe im Blick

Sehen Sie eine Abweichung, bevor das Gefriergut weich wird, und haben Sie den Verlauf automatisch.

Zum privaten Einsatz →

Dieser Beitrag ist eine Orientierung und keine Rechtsberatung und keine gesundheitliche Beratung. Er gibt Empfehlungen von Behörden und Verbraucherstellen wieder, die sich unterscheiden können, und ersetzt weder die Angaben des Herstellers noch Ihre eigene Beurteilung. Im Zweifel entsorgen Sie das Gefriergut. Frigo misst die Lufttemperatur am Ort des Sensors, kühlt nichts und rettet kein Gefriergut. Alarme setzen eine funktionierende Verbindung voraus. Bei einem Stromausfall läuft die Verbindungseinheit mit eingebauter Batterie rund vier Stunden weiter, danach meldet Frigo, dass die Verbindungseinheit keine Daten mehr sendet. Stand der Quellen: Oktober 2026.